Hôtel – Restaurant **

Le Bleymard – Lozère

Venez savourer un moment à « la table de Jeff »

En ce moment de 16 à 38 €

Verrine brûlée bleu et poire, brochette de lard fumé et noisettes torréfiées

Foie gras mi-cuit, confiture de cynorrhodon, pollen des fleurs, pain à la châtaigne

Faux filet d’Aubrac juste poêlé, sauce au roquefort ou beurre maître d’hôtel

Truite de Villefort et son beurre meunière

Le Chef renouvelle sa carte 4 fois par an afin de pouvoir proposer des produits qui suivent nos saisons.

 

Menu  du Terroir « Sources du Lot » 23 €

 

Salade cévenole au chèvre chaud, magrets fumés, marrons et tomates séchées
ou
Tatin de pieds de cochon aux petits gris, moutarde à l’ancienne et mesclun de saison
ou
Salade de perle marine au thym et agrumes, mesclum, vinaigrette au yuzu

 

Pavé de truite du lac en croûte de chorizo, risotto aux asperges
ou
Faux-filet d’Aubrac juste poêlé, sauce au roquefort ou beurre maître d’hôtel
ou
Cocotte de légumes aux épices douces, champignons craquants au jus thaï

 

Plateau de fromages (supplément 3,5 €)

 

La pomme au four de La Marthe, son délicieux pain perdu à la sauce caramel
ou
Coupétade lozérienne, Pruneaux au vin et épices, Fondant aux marrons, crème caramel…

 

Les circuits « tout courts »

La Remise privilégie les produits locaux ou faits maison

En savoir +

Côté p'tit déj

9,5 € / adulte 6,5 € / enfant
Après une bonne nuit de sommeil, rien de tel qu’un bon petit déjeuner sous forme de buffet continental. Tout est à votre disposition, il ne vous reste plus qu’à choisir et à vous resservir. NB : le petit déjeuner doit rester un petit déjeuner ; ce n’est pas du self « à emporter ». Pour ceux qui veulent faire un pique- nique le midi, notre formule « baluchon » est certainement faite pour vous!

Le baluchon de midi

9,5 €
Un bon randonneur doit pouvoir reprendre des forces pour affronter les reliefs cévenols, aussi la formule comprend : crudité, viande froide, charcuterie, fromage, fruit, barre chocolatée.

Pour nos hôtes « SANS »

Nos repas sont adaptés sur demande,veuillez le préciser lors de votre réservation. Au petit déjeuner, vous trouverez aussi de quoi vous satisfaire avec du pain azyme, des galettes de riz soufflé, des céréales et des fruits secs.

Envie d’offrir ?

Vous avez aimé votre séjour et vous voudriez en faire profiter vos amis ou de la famille ? Pas de soucis, nous avons la solution idéale : le bon cadeau

Contactez-nous

04.66.48.65.80

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Horaires

8H00 - 22H00