Hôtel – Restaurant **

Le Bleymard – Lozère

Venez savourer un moment à « la table de Jeff »

A la carte de 14.50 à 28 €

Plats accompagnés de légumes

Tripous cuisinés maison, pommes vapeur

Faux filet d’Aubrac juste poêlé, sauce au roquefort ou beurre maître d’hôtel

Tournedos de filet d’Aubrac, jus corsé, pétales de chocolat aux piments

Côte de bœuf simple à l’os – env 400g – et aligot

Truite BIO de Villefort et son beurre meunière

Poêlée de grenouilles à la Lozérienne (sur réservation)

Le Chef renouvelle sa carte 4 fois par an afin de pouvoir proposer des produits qui suivent nos saisons.

Menu du Terroir « Sources du Lot »

Assiette de cochonnaille de pays
ou
Bavarois Poivron, Poudre Olive noire, sa Julienne de Gigot d’Agneau fumé aux Baies de Hêtre et salade
ou
Croustade d’Escargot aux Amandes, Ciboulette son mesclun aux fruits secs

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Faux-filet d’Aubrac, au jus corsé ou beurre maître d’hôtel
ou
Pavé de Veau en juste cuisson, sa crème de Girolles ou Le Plat du Boucher ou du Poissonnier  (Suivant Arrivage)

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Plateau de Fromages  (supplément 2,.50 € )

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Coupétade ou Pruneaux au vin ou Pomme sauce Caramel ou Gâteau au Marron ou Fondant au Chocolat ou Crème Brûlée ou  Orange à l’Orange

24 €

Menu Gourmand 

Finger de Foie Gras aux Pommes Confit d’Oignons au Balsamique, Pain Châtaigne

ou

Tartare de Veau au Parmesan, Purée de Câpres et Mesclun

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Tournedos de Bœuf, son jus Corsé, Chocolat au Piment Doux

ou

Bar Entier farci et sa Mousseline, Crème d’Herbes Sauvages

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Assiette de Légumes

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Plateau de Fromages

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Orange à l’orange ou Fondant Chocolat ou Coupétade ou Pruneaux au Vin glace Vanille ou Pomme au Four Sauce Caramel ou Fondant Marron ou Tarte Tatin

32 €

Menu du Jour (sauf dimanche et jours fériés) 16€

Entrée du Jour

Plat du Jour Accompagné de légumes

Fromages ou Dessert

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Assiette Montagnarde « Une assiette unique 5 en 1 » 20€

Charcuterie, Salade, Entrecôte, Aligot,

Fondant Marron

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Assiette du lac « Une assiette unique 5 en 1 » 20€

Charcuterie, Salade, Pavé de Truite sauce Mousserons, Aligot

Fondant Marron

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Formules (uniquement le midi)

Plat Du Jour / Dessert : 11 €

Entrée / Plat du Jour : 12.50 €

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Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) 9 €

Jambon blanc ou salade de tomates

Steak haché frites ou Nuggets de Poulet Frites

Glace ou Crème Caramel

Les circuits « tout courts »

La Remise privilégie les produits locaux ou faits maison

Côté p'tit déj

9,5 € / adulte 6,5 € / enfant
Après une bonne nuit de sommeil, rien de tel qu’un bon petit déjeuner sous forme de buffet continental. Tout est à votre disposition, il ne vous reste plus qu’à choisir et à vous resservir. NB : le petit déjeuner doit rester un petit déjeuner ; ce n’est pas du self « à emporter ». Pour ceux qui veulent faire un pique- nique le midi, notre formule « baluchon » est certainement faite pour vous!

Le baluchon de midi

9,5 €
Un bon randonneur doit pouvoir reprendre des forces pour affronter les reliefs cévenols, aussi la formule comprend : crudité, viande froide, charcuterie, fromage, fruit, barre chocolatée.

Pour nos hôtes « SANS »

Nos repas sont adaptés sur demande,veuillez le préciser lors de votre réservation. Au petit déjeuner, vous trouverez aussi de quoi vous satisfaire avec du pain azyme, des galettes de riz soufflé, des céréales et des fruits secs.

Envie d’offrir ?

Vous avez aimé votre séjour et vous voudriez en faire profiter vos amis ou de la famille ? Pas de soucis, nous avons la solution idéale : le bon cadeau

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Horaires

8H00 - 22H00