Hôtel – Restaurant **

Le Bleymard – Lozère

Venez savourer un moment à « la table de Jeff »

From 14.50 to 28 €

Plats accompagnés de légumes

Tripous cuisinés maison, pommes vapeur

Faux filet d’Aubrac  juste poêlé au jus corsé ou beurre maître d’hôtel  Tournedos de filet d’Aubrac, jus corsé, pétales de chocolat aux piments Côte de bœuf simple à l’os – env 400g – et aligot

Truite BIO de Villefort et son beurre meunière

Poêlée de grenouilles à la Lozérienne (sur réservation)

The Chef changes his menus four times a year to offer you seasonal produce.

Menu du Terroir « Sources du Lot »

Assiette de cochonnaille de pays ou Salade Cévenole, Châtaignes, Noix , Fruits secs, Magret et Brisure de Foie gras Poêlé ou Salade Fraîcheur aux Agrumes et Bœuf Tataki mariné aux petits légumes

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Faux Filet d’Aubrac juste Poêlé à la fleur de sel , jus corsé ou Suprême de Pintadeau farci, crème de Morilles ou L’assiette de Conchiglioni, tombé de Crevettes, Queues d’Ecrevisses aux Epices Douces et Rouelle de Bonite Rôtie

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Nos légumes du Moment

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Plateau de Fromages (supplément 3,00 € )

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Coupétade ou Pruneaux au vin et glace vanille ou Crème Caramel ou Gâteau au Marron ou Moelleux au Chocolat ou Crème Brûlée ou Orange à l’Orange

25 €

 

Menu Gourmand 

Foie Gras Mi Cuit aux Pommes Confit d’Oignons au Balsamique, Pain Châtaigne et confiture de Cynorhoddon

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Tournedos de Bœuf, son jus Corsé, Chocolat au Piment Doux

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Assiette de Légumes

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Plateau de Fromages

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Café gourmand ou Thé gourmand

32 €

Menu du Jour (sauf dimanche et jours fériés) 16€

Entrée du Jour

Plat du Jour Accompagné de légumes

Fromages ou Dessert

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Assiette Montagnarde « Une assiette unique 5 en 1 » 20€

Charcuterie, Salade, Faux Filet d’Aubrac, Aligot,

Fondant Marron

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Assiette du lac « Une assiette unique 5 en 1 » 20€

Charcuterie, Salade,
Pavé de Brochet, Beurre d’Algue au Yuzou, Aligot,

Fondant Marron

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Assiette Végétarienne « Une assiette unique 5 en 1 » 20€

Crudités, Salade,
Pastilla de Légumes, Aligot,

Fondant Marron

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Formules (uniquement le midi)

Plat Du Jour / Dessert : 11 €

Entrée / Plat du Jour : 12.50 €

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Menu Enfant (jusqu’à 12 ans) 9 €

Jambon blanc ou salade de tomates

Steak haché frites ou Nuggets de Poulet Frites

Glace ou Crème Caramel

Les circuits « tout courts »

La Remise privilégie les produits locaux ou faits maison

Breakfast

9,5 € / adulte 6,5 € / enfant
After a good night’s sleep, there’s nothing like a good continental buffet breakfast. Everything’s
available and all you have to do is make your choice and come back for more. NB, breakfast is just that, it’s not to take away. If you want a picnic, we suggest our ‘bundle’ which is just what you
need.

Our lunch 'bundle'

9,5 €
A good hiker has to recharge his batteries to take the ups and downs of the Cevennes in his stride. So our midday ‘bundle’ includes salads, cold meats, charcuterie, cheese, fruit and a chocolate bar.

For our guests with special dietary requirements.

We can cater for your needs if you just let us know when you book. For breakfast we offer glutenfree bread, rice crackers, cereals and dried fruit.

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Opening time

8H00 - 22H00